Nuestro AOVE ecológico se elabora con una cuidada selección de aceitunas recolectadas a mano en Lahiguera, un pequeño pueblo de Jaén con gran tradición olivarera.

Este enclave privilegiado, rodeado de tierras fértiles y clima ideal, nos permite obtener un fruto de calidad excepcional, lleno de matices y personalidad.

Su sabor equilibrado, aroma frutado y textura suave lo convierten en el acompañante ideal para tu cocina diaria, tanto en crudo como en platos cocinados.

Es un aceite versátil y saludable, perfecto para quienes valoran los productos auténticos, elaborados con respeto a la tierra y a la tradición.

En Mergaoliva cultivamos nuestros olivos de forma sostenible, sin pesticidas ni productos químicos, apostando por prácticas ecológicas que protegen el entorno natural y conservan la fertilidad del suelo.

Recolectamos la aceituna a mano en el momento justo y la molturamos en frío en nuestra propia almazara, ubicada a pocos kilómetros del olivar.

Este proceso corto y controlado nos permite preservar toda la frescura del fruto, garantizar la trazabilidad desde el árbol hasta la botella y ofrecer un aceite que refleja el carácter de nuestra tierra.

Cada botella de Mergaoliva es un homenaje al trabajo bien hecho, al sabor puro del AOVE y al compromiso con un futuro más sostenible.